今年香港旅游业情况整体呈现强劲复苏态势‌。香港不少酒店升级焕新，以迎接更多的游客。截至2024年10月中，内地访客入境人次已超过2700万，同比增加35%。上半年，内地旅客访港人次达到1615万，较2023年同期多六成。

今年香港旅游业情况整体呈现强劲复苏态势‌香港不少酒店升级焕新，以迎接更多的游客截至2024年10月中，内地访客入境人次已超过2700万，同比增加35%上半年，内地旅客访港人次达到1615万，较2023年同期多六成。

香港 JW 万豪酒店池畔户外海鲜餐厅鱼吧经历全面的升级工程后，全新开幕的餐厅将可持续发展理念结合餐飨体验，透过多项举措倡导环保意识，包括选用可持续发展的食材、饮品、环保建筑物料以至制服布料、无纸化经营方针及减少厨余等，致力支持绿色低碳餐饮。

鱼吧由酒店行政总厨黄致铨（Tony Wong）及餐厅主厨黄学文（Ronnie Wong）掌勺，两位师傅皆拥有丰富的厨艺知识与经验，致力透过严选品质上乘的可持续海产、新鲜本地食材及有机产品等，推动绿色餐饮体验。

匠心设计的菜单汇聚种类繁多的时令鱼类及海鲜，以不同的食材组合、多样化的烹调风格和精湛的技巧，突显食材的天然鲜味备受推崇的人气菜式将载誉回归，如烧烤时令鲜鱼、纽西兰青口及绿洲龙趸炸鱼薯条等烹饪团队亦设计了一系列全新美馔，从清新头盘与沙律、适合分享的风味海鲜佳肴、以至巧制的滋味意粉和汉堡等，让海鲜迷大快朵颐。

推介菜式包括法国蓝虾他他、有机水耕蔬菜沙律、越南虎虾墨西哥夹饼、西班牙红虾意大利面及阿拉斯加帝王蟹意大利饭等师傅更利用龙趸鱼骨制成匠心独运的鱼骨阔条面，别具新意且鲜味无比

鱼吧亦提供应有尽有的饮品供食客搭配各式海鲜美馔，包括清新怡人的特调鸡尾酒及来自不同名庄的佳酿等餐厅团队对竭力减少碳足迹的承诺亦应用到饮品上，其中味道酸甜带微甘的招牌柠檬特饮采用整个柠檬的不同部分，包括常被丢弃的果皮制作而成，以减少厨余。

鱼吧亦与全球首间闭环烈酒科技公司 ecoSPIRITS 合作，减少使用单次玻璃瓶包装，为客人提供顶级的烈酒并将其用于调制鸡尾酒位于香港数码港的香港数码港艾美酒店，经全面改造后现已重新开业，为宾客提供全新设计的客房、餐厅、绿化公共空间、会议及活动场地、婚庆设施和宠物友善环境。

这间放眼未来的五星级时尚生活酒店，正以前沿的方式拥抱可持续发展和智能科技酒店装潢由得奖设计建筑公司 ALT Design & Construction 操刀构思，赋予创新的世纪中期现代主义风格，设计色调以柔和自然为主，不时缀以亮眼色彩，将杰出的室内设计和壮丽大自然和谐地连系起来。

170间宽敞的客房和套房均经过全面翻新，设计贴心而洋溢着当代元素，并饱览海景及环抱翠绿山景

香港数码港艾美酒店的四个用餐场地各有特色，已经成为美食家的餐饮目的地南坊的创意粤菜由获奖米其林星级大厨梁耀基主理日式居酒屋 Umami 设有寿司吧和日式竹景花园，供应丼饭、寿司、鱼生、铁板烧和天妇罗等传统美食，并配以上等日本威士忌和清酒享用。

全天候营业的融合风味餐厅Southside Bistro 设有优美的户外平台，呈献经典法式小酒馆美食和正宗亚洲菜餐厅亦提供纯素有机沙律吧、面食专区和丰盛的周末自助餐

酒店内外提供多项休闲设施，多个适合拍照的打卡角度也颇受游客的欢迎，无论是一家大小“宅度假”(Staycation)、与好友欢度周末、宁谧的情侣假期或商务住宿，不同的需求都能周全照顾此外，香港数码港艾美酒店还是一家宠物友善酒店，宠物友善客房提供毛孩迎宾礼品，而两间餐厅的露天平台亦供应宠物专属餐单。

酒店坐落的数码港设有商场及拥有大片青葱草地和海滨公园，是带宠物尽情游玩的好去处采写：南都记者 许琨