“食不厌精，脍不厌细”的杭帮菜，是江南风味的灵魂。从西湖边的老字号到巷弄里的烟火气，带你吃遍杭州的山水滋味！一、经典杭帮菜：必尝的江南韵味1. 西湖醋鱼推荐理由：以西湖草鱼为原料，酸甜酱汁勾出鱼肉鲜嫩，入口如诗如画。

“食不厌精，脍不厌细”的杭帮菜，是江南风味的灵魂。从西湖边的老字号到巷弄里的烟火气，带你吃遍杭州的山水滋味！一、经典杭帮菜：必尝的江南韵味1. 西湖醋鱼

推荐理由：以西湖草鱼为原料，酸甜酱汁勾出鱼肉鲜嫩，入口如诗如画。去哪吃：楼外楼（孤山路店）地址：孤山路30号小贴士：选草鱼而非鳜鱼更地道，搭配龙井茶解腻。2. 东坡肉

推荐理由：苏轼创制的“慢火煨肉”，肥而不腻，酥烂入味。去哪吃：外婆家（湖滨银泰店）地址：延安路258号人均：50元，性价比之王！3. 龙井虾仁

推荐理由：新鲜河虾仁+明前龙井，茶香与鲜甜完美融合。去哪吃：绿茶餐厅（龙井路总店）地址：龙井路83号搭配：一壶龙井，感受“茶都”精髓。二、街头小吃：老底子的市井烟火1. 定胜糕

推荐理由：南宋流传的吉祥糕点，红豆沙馅微甜不腻。去哪买：知味观（仁和路店）地址：仁和路83号伴手礼：纸盒装，5元/个，寓意“金榜题名”。2. 葱包桧

推荐理由：杭州版“煎饼果子”，酥脆油条+香葱，刷甜辣酱一绝！去哪吃：孙奶奶葱包桧（中山南路）地址：中山南路391号历史梗：名字源自痛恨秦桧的民间传说。3. 片儿川

推荐理由：杭州人最爱的“灵魂面条”，鲜到掉眉毛！去哪吃：菊英面店（中山南路）地址：中山南路368号点单口诀：“免猪油”可选，加蘑菇更鲜。三、新派杭味：传统与创新的碰撞1. 荷花酥（创意点心）

推荐理由：《舌尖3》同款，视觉与味觉的双重享受。去哪吃：杭州酒家（延安路店）地址：延安路205号拍照TIPS：上桌后3分钟内拍，花瓣最舒展。2. 宋嫂鱼羹（新式版）

推荐理由：千年名菜升级版，加入竹荪提升口感层次去哪吃：桂语山房（满觉陇路）地址：满觉陇路2-1号隐藏吃法：拌少许米饭，鲜味直冲天灵盖！四、美食地图：按区域打卡1. 河坊街：定胜糕、臭豆腐、吴山烤禽2. 大马弄：本地人菜场，蒋师傅酥鱼、油墩儿。

3. 武林夜市：拇指生煎、藕粉、冰镇酒酿五、时令限定：跟着季节吃杭州春：龙井茶香鸡、荠菜春卷夏：荷叶粉蒸肉、杨梅酒秋：桂花糖藕、蟹酿橙冬：笋干老鸭煲、八宝饭“人间天堂”的滋味，不止在西湖山水，更在街头巷尾的烟火碗碟间。

带上这份攻略，让杭州的酸甜咸鲜，成为你舌尖上的诗意记忆吧！注意事项：部分老店需排队，建议错峰用餐；景区餐厅价格略高，可提前查点评。