1. 红烧肉：选用肥瘦相间的五花肉，经焯水、炒糖色、炖煮等工序制成。色泽红亮，肥而不腻，入口即化，味道浓郁，是一道深受大众喜爱的传统名菜。 2. 糖醋排骨：以猪排骨为主料，先炸至金黄，再加入糖醋汁等调料烧制而成。酸甜可口，外酥里嫩，色泽红亮

1. 红烧肉：选用肥瘦相间的五花肉，经焯水、炒糖色、炖煮等工序制成。色泽红亮，肥而不腻，入口即化，味道浓郁，是一道深受大众喜爱的传统名菜。 

2. 糖醋排骨：以猪排骨为主料，先炸至金黄，再加入糖醋汁等调料烧制而成。酸甜可口，外酥里嫩，色泽红亮油润，深受男女老少的喜爱。 

3. 回锅肉：通常选用五花肉，先煮至七八成熟，切片后下锅煸炒出油，再加入青椒、蒜苗等配菜及豆瓣酱等调料炒制。口感肥而不腻，咸香下饭，是川菜中的经典之作。 

4. 鱼香肉丝：将猪里脊肉切丝，搭配木耳、胡萝卜、莴笋等食材，以鱼香汁调味炒制。具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，肉丝滑嫩，香味浓郁。 

5. 粉蒸肉：把五花肉切成片，用米粉和调料腌制后，放入蒸笼蒸熟。肉质软糯，米粉吸收了肉的油脂，香气扑鼻，口感丰富。 

6. 辣子鸡：以鸡肉为主料，切成小块后用辣椒、花椒等调料腌制，再经油炸和炒制而成。鸡肉外酥里嫩，麻辣鲜香，是一道非常过瘾的川菜。 

7. 啤酒鸭：鸭肉与啤酒一同炖煮，加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料。鸭肉鲜嫩，带有啤酒的麦香，味道醇厚，是一道美味的家常菜。 

8. 宫保鸡丁：选用鸡胸肉或鸡腿肉，搭配花生米、黄瓜、胡萝卜等食材，以独特的宫保汁调味炒制。鸡肉滑嫩，花生米香脆，味道香辣可口，是一道闻名中外的川菜。 

9. 红烧排骨：排骨经过焯水、煎炒后，加入酱油、冰糖、葱姜蒜等调料红烧而成。排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，可用来拌饭或拌面，非常美味。 

10. 德州扒鸡：山东传统名吃，已有百年历史。以德州五香脱骨扒鸡最为有名，鸡肉肉质鲜嫩，五香入味，轻轻一抖，骨肉分离，是一道美味的肉食佳肴。