今年的开海节从8月16日将持续至22日除了体验浓郁开海氛围美食也是必不可少的今天，文旅君将为大家介绍防城港的一系列经典美食让你的旅途更加有滋有味快来跟随我们一起探索那些令人垂涎的经典美味吧！HAI XIAN FEN海鲜粉/粥防城港，一个名字

今年的开海节从8月16日将持续至22日除了体验浓郁开海氛围美食也是必不可少的今天，文旅君将为大家介绍防城港的一系列经典美食让你的旅途更加有滋有味快来跟随我们一起探索那些令人垂涎的经典美味吧！HAI XIAN

FEN海鲜粉/粥

防城港，一个名字里就自带海鲜味的城市这里，北部湾渔场以其丰富的海洋资源，位列中国四大渔场之列，是海鲜爱好者的天堂500多种鱼类、200多种虾类、40多种头足类生物在这片蔚蓝海域中自由游弋，构成了防城港独一无二的海鲜图谱。

在这座城市里，即便是一碗十几元的海鲜粉/粥，也能让你一次性领略到鲍鱼、花蟹、虾、八爪、鱿鱼、泥丁、车螺等各种海鲜的独特风味，汤底鲜美浓郁，海鲜分量十足，让人心动不已，迫不及待想要一探究竟JUAN FEN。

卷粉

防城港是广西重点侨乡回溯至上世纪七十年代末，由于历史原因，不少越南华侨回到防城，为了谋生，一部分华侨便在防城的慈爱路上开设起了卷粉店卷粉，以其独特的制作工艺和独特的味道，赢得了广大食客的青睐与喜爱因此，慈爱路又称为“防城华侨卷粉街”，而这也成了防城港市的美食名片之一。

每一口咬下，都能感受到那晶莹剔透、Q弹爽滑的外皮包裹着满满的馅料，带来的不仅是味蕾的极致享受，更是对那段历史岁月的一种温情回顾。YUENANJIROUFEN越南鸡肉粉

防城港与越南一河之隔，饮食习惯上自然夹带了些越南的特色。较为典型的代表，就是一碗鲜、香、甜的完美融合的鸡肉粉。大骨熬制的高汤，色泽清澈而香气扑鼻，浓郁的鸡味缭绕其间，令人未食先醉。

品尝时，再依据个人口味，添上几滴鲜榨的青柠檬汁，那酸爽瞬间激活味。既爽口又嫩滑，鲜味四溢，一口下去，仿佛能穿越味蕾的界限，体验到中越两国饮食文化的交融之美。SHUIHE水籺

在防城港，有两样美食最能触动当地人心中的乡愁——水籺与海鲜。

水籺的主要原料是大米，经过浸泡再打成米浆，然后层层蒸熟，随着蒸汽的升腾，逐渐凝结成一块块晶莹剔透、软糯可口的水籺而最顶层的肉末木耳馅，则是点睛之笔，它不仅丰富了水籺的口感，更增添了色彩与香气，让人一眼望去便食欲大增。

在防城港的大街小巷，隐藏着许多不起眼却充满魅力的水籺小店各店水籺风味各异，却同样美味食客可按喜好加调料，如酱油、辣椒酱等，再淋上肉汁拌匀，一口咬下，外皮细腻滑嫩，内馅丰富多汁，每一口都韵味悠长LUSHUI

卤水

那看似平凡无奇的卤水，在防城港的小吃江湖中也有独特的风味与魅力。

莲藕的清脆、土豆的绵密、豆腐皮的柔韧、鸭翅的鲜香、鸭爪与鸡爪的嚼劲十足，以及猪肠粉的滑嫩、虾面的鲜美、豆芽的清爽……这些食材，在卤水的精心烹调下，仿佛被赋予了生命，它们相互融合，相互衬托，成为了每一个夜晚饥肠辘辘时最温暖的慰藉。

JINGZUMIFEN京族米粉

京族炒粉独树一帜，其精髓在于采用独特的京族籺丝作为主料，这种籺丝无论水煮油炒，都能展现出其鲜香爽滑、口感细腻的一面正因如此，它不仅深受京族群众的青睐，更成为了游客及市民在品味海鲜盛宴时，首选的心仪主食之一，为餐桌增添了不可多得的美味与风情。

经过清水轻柔浸泡的粉丝，与刚捕捞出的生猛海鲜一同投入旺火中迅猛翻炒，片刻即出锅，上桌之际仍热气腾腾，香气四溢海鲜的鲜美与油脂的醇厚、米粉的馥郁交织，仅是那扑鼻而来的香气，便足以令人垂涎欲滴，食欲大增在这里

每一勺、每一筷之间都藏着令人回味无穷的故事别犹豫了即刻启程前往防城港亲身体验那些足以征服味蕾的经典美食吧~END

▍内容来源：防城港市文化广电体育和旅游局▍内容整理：宣传和对外交流科▍投稿邮箱：fcgwljxck@163.com▍版权声明：我们尊重原创文字美图视频素材，版权属于原作者部分文章推送时因种种原因未能与原作者联系上，若涉及版权问题，敬请原作者联系我们，立即处理。