一、经典名菜类​​​土家三下锅​​​​做法​​：以腊肉、肥肠、猪肚等为主料，搭配蔬菜炖煮，汤汁香辣浓郁，是土家族传统宴客菜。

 

一、经典名菜类​​​土家三下锅​​​​做法​​：以腊肉、肥肠、猪肚等为主料，搭配蔬菜炖煮，汤汁香辣浓郁，是土家族传统宴客菜​​推荐店铺​​：胡师傅三下锅（地址：永定区检察院对面）老王三下锅（地址：武陵源区索溪路69号）。

银满斗三下锅（地址：航校对面巷子，需自带酒水）​​岩耳炖土鸡​​​​做法​​：野生岩耳与散养土鸡慢火煨制，汤色金黄，滋补养生​​推荐店铺​​：湘健土菜馆（地址：武陵源区未央路顺景酒店旁）​​腊猪脚炖萝卜皮​​。

​​做法​​：古法熏制腊猪脚与萝卜皮同炖，肉质紧实咸香，萝卜吸饱肉香​​推荐店铺​​：农家乐（景区周边）​​黄焖娃娃鱼（鲵宴）​​​​做法​​：国家认证养殖娃娃鱼切条焖煮，肉质鲜嫩Q弹，汤汁浓郁香辣​​推荐店铺​​：细毛私家菜总店（地址：南湖新区德胜南路湘都巷2栋2楼）

​​坛子肉​​​​做法​​：五花肉腌制后密封坛中发酵，酸香开胃，搭配糯米粉蒸制​​推荐店铺​​：老三特味酒家（地址：武陵区建设东路某小巷内）​​二、米粉与小吃类​​​​常德牛肉粉（张家界版）​​​​做法​​：粗圆米粉配牛骨汤底，码子可选牛肉、牛杂，酸豆角提味。

​​推荐店铺​​：杨永胜米粉（地址：武陵区）​​草帽面​​​​做法​​：手工碱水面配猪油渣、酸豆角，朴实爽滑​​推荐店铺​​：南门口夜市摊位​​慈利红薯粉​​​​做法​​：红薯粉凉拌或煮汤，滑爽细腻，搭配酸辣酱汁。

​​推荐店铺​​：正宗慈利米粉（地址：武陵源区未央路人人乐超市对面）​​糖油粑粑​​​​做法​​：糯米团油炸后裹红糖浆，外酥内糯，甜而不腻​​推荐店铺​​：学坡路小吃摊​​湘西酸萝卜​​​​做法​​：白萝卜发酵后加辣椒、花椒腌制，酸辣脆爽。

​​推荐店铺​​：老街美食街（地址：回龙路）​​三、特色风味类​​​​干锅打鼓皮​​​​做法​​：牛肋骨间肌肉切丝爆炒，麻辣脆爽，酱汁浓郁​​推荐店铺​​：彪二（地址：鼎城区某小区旁）​​土家扣肉​​​​做法​​：五花肉与梅菜蒸制，肥瘦相间，入口即化。

​​推荐店铺​​：家和食尚小馆（地址：武陵区穿紫河街道兴民街88号）​​米辣子肥肠​​​​做法​​：肥肠切块与米辣子炒制，焦香微辣​​推荐店铺​​：绿草地·湘菜（地址：武陵区皂果路万达楼）​​血粑鸭​​。

​​做法​​：鸭血凝固切块与鸭肉同炖，香辣软糯​​推荐店铺​​：鸭霸王火锅（地址：紫桥社区夜市）​​野菜炒肉​​​​做法​​：野生蕨菜或香椿与猪肉快炒，清香鲜美​​推荐店铺​​：景区农家乐​​四、夜宵与夜市推荐​​。

​​烤牛油​​​​做法​​：牛油现烤至焦香，撒辣椒面，入口爆汁​​推荐店铺​​：岳阳烧烤（地址：武陵源区宝峰路天都大酒店西南50米）​​臭豆腐​​​​做法​​：外酥里嫩淋秘制剁椒汁，酸辣爆汁​​推荐店铺​​：汴河街小吃城（地址：岳阳楼区汴河街）。

​​铁板鱿鱼​​​​做法​​：铁板高温煎制，鱿鱼弹牙香辣​​推荐店铺​​：新码头夜市（地址：市中心基督教福音堂旁）​​土家合渣​​​​做法​​：黄豆磨浆点卤，配酸菜、辣椒，绵密开胃​​推荐店铺​​：土司城附近餐馆。

​​葛根粉​​​​做法​​：野生葛根制凉粉，淋蜂蜜或红糖，清凉解暑。​​推荐店铺​​：金鞭溪畔小摊