趁热咬一口，外松内软，筋道绵软，香味扑鼻，是每个菏泽人日常生活必不可少的一部分，也是外出游子心中不能忘怀的家乡味道。

 

世间万物唯有爱与美食不可辜负寻找菏泽经典味道无论远在他乡还是身处故里都能饱览家乡美食菏泽面泡菏泽面泡又被称为“老鸹头”，是一种油炸面食麦收时节，家中的妇女们和面、摔面、炸面泡，以此来庆贺丰收的季节刚出锅的面泡形似一盏盏小灯笼，底部酥酥的，上面的皮蓬蓬松松，里面形似蜂窝、孔孔相连。

趁热咬一口，外松内软，筋道绵软，香味扑鼻，是每个菏泽人日常生活必不可少的一部分，也是外出游子心中不能忘怀的家乡味道曹州烧饼

烧饼

曹州烧饼也是火遍菏泽的风味美食，有如脸一样大的大烧饼，也有又圆又小的但不管大小，都是选用小麦精粉，经和、发酵、盘、揉等多道工序，按扁包上多种佐料而成的油瓤，再经切花盘沿，一面涂上一层糖稀，表面沾上芝麻，贴入炉内，由木炭烤制。

曹州烧饼层多芝麻多，盖香、芯软、底酥，特别是刚出炉的烧饼，色香味俱佳菏泽水煎包菏泽水煎包遍布菏泽城区，是鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳将发酵面制成的包子平放在已刷过油的平底锅里，采取以水为主，半煎半蒸的方式制成，将熟时淋入小磨香油，在锅的底部，形成一层薄薄地、金黄色的面片，香脆溢口。

根据其馅料的不同，“水煎包”又可分为“牛肉水煎包”“猪肉水煎包”“韭菜水煎包”等其关键在于正确地掌握火候，煎制时温度不宜过高，一般平锅油温保持在五成热即可，另外还要调制好水面糊和掌握好淋水面糊的时间，淋糊的时间不可过早或过晚，否则都将影响“水煎包”的口感。

曹州耿饼耿饼又称曹州镜面饼，是山东菏泽地方传统名点，因菏泽古称曹州，而耿庄所产柿饼风味最好而得名，曹州耿饼相传已有上千年的生产历史，早在明代就驰名全国，被列为进献朝廷的贡品。

曹州耿饼橙黄透明，肉质细软，霜厚无核，入口成浆，味醇甘甜，营养丰富，耐存放，久不变质，富含甘露醇、黄铜甘、VC等多种营养成份。除食用价值外，药用价值也很高。菏泽白汤

菏泽白汤是鲁西南民间宴席常用菜品味道鲜、香、微辣，营养丰富底汤是由猪大骨头熬制而成，然后放入大白丸、龙须丸、肉丸（氽丸子）、滑肉等，因汤和丸子都呈白色而得名“白汤”肉丸劲道十足；龙须丸又称粉条肉丸，较柔软，稍有粘牙感；大白丸较特殊，是用白面馍搓碎，加猪油和成团，鲜香软糯。

牡丹花蕊茶

牡丹花蕊茶采用优质牡丹花蕊精制加工而成，牡丹花蕊茶口味天然纯正，冲泡出的茶水色泽金黄、清香绵软、淡雅可人。长期饮用有养颜明目、润肠通便等功效。综合自菏泽文化旅游、牡丹区文化和旅游局