上海美食丰富多样，以下是一份上海美食攻略：本帮菜 红烧肉：色泽红亮，肉质酥烂，入口即化，代表餐厅有老吉士酒家、绿波廊等。糖醋排骨：酸甜可口，外酥里嫩，是上海的经典家常菜，老正兴菜馆、梅龙镇酒家的这道菜很受欢迎。

上海美食丰富多样，以下是一份上海美食攻略：本帮菜 红烧肉：色泽红亮，肉质酥烂，入口即化，代表餐厅有老吉士酒家、绿波廊等。

糖醋排骨：酸甜可口，外酥里嫩，是上海的经典家常菜，老正兴菜馆、梅龙镇酒家的这道菜很受欢迎。

蟹粉豆腐：以蟹粉和豆腐为主要原料，蟹香浓郁，豆腐嫩滑，在上海老饭店、兰心餐厅可以品尝到。

特色小吃南翔小笼：上海最著名的小吃之一，薄皮多汁，肉馅鲜美，在豫园的南翔馒头店可以品尝到正宗的味道。

生煎包：底部煎得金黄酥脆，顶部撒上芝麻和葱花，肉馅鲜嫩多汁，小杨生煎、大壶春生煎是比较知名的店铺。

蟹壳黄：外皮酥脆，内里是甜而不腻的馅料，形状酷似蟹壳，王家沙、德兴馆的蟹壳黄值得一试。

面馆 本帮面：面条劲道，汤汁浓郁，有多种浇头可供选择，如鳝丝、排骨、大肠等，推荐福和面馆、沪西老弄堂面馆。

蟹黄面：以蟹黄为主要浇头，味道鲜美，价格相对较高，裕兴记的蟹黄面比较有名。

甜品店 红宝石：以鲜奶小方、栗子蛋糕等甜品而闻名，口感细腻，甜而不腻。

光明邨大酒家：除了本帮菜，他家的甜品也很受欢迎，如冰糕、双酿团等上海有不少小众美食值得一试，以下是部分推荐： 素菜类： 萝卜丝酥：慈光素食部的招牌点心，酥皮不厚，内馅除萝卜丝外，还加入了素火腿粒、香菇粒等，鲜甜味十足且不油腻，22元一盒6个。

素馄饨：同样是慈光素食部的特色，馅料扎实，鲜而不干，22元一碗有11只。 本帮菜类： 糟钵头：以猪的内脏和糟卤为主要原料，炖煮而成，味道浓郁，香气扑鼻。推荐餐厅有绿波廊、老饭店等。

扣三丝：将火腿丝、鸡丝、笋丝等食材扣在碗中，蒸制而成，口感鲜嫩，营养丰富。在上海老饭店、梅龙镇酒家等餐厅可以品尝到。

-小吃类： 羌饼：沪食光羌饼的羌饼，有点像千层饼，厚厚的，里面一层一层的，外面两层酥皮，口感酥脆，内馅软糯 蟹壳黄：王家沙、北万新等店的蟹壳黄，外皮酥脆，内里是甜而不腻的馅料，形状酷似蟹壳，有甜、咸两种口味可供选择。

面条类： 葱油拌面：大时代美食面馆的招牌，苏式硬面，更加劲道挺廓葱油煸得喷香酥脆，一大勺香气直透碗底，拌开后香味更盛 蛤蜊猪肝面：沪西老弄堂面馆的特色，浓油赤酱，蛤蜊鲜嫩，猪肝滑嫩，面条劲道，吃起来满嘴留香。

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